草莓慕斯蛋糕

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梅芳1129
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草莓慕斯蛋糕的用料

淡奶油 250克 草莓 400克
细砂糖 60克 牛奶 80克
吉利丁片 15克 小熊饼干 100克
黄油 65克 温水 50克

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

小熊饼干捣碎
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水加热融化，和小熊饼干拌到一起，倒入8寸活底模具，一定得是活底的，不然脱不了模用平底的瓶子压实
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

100克草莓一切两半，摆造型 造好放冰箱冷藏就好

步骤4

300克草莓加20克牛奶用料理机打成泥备用

步骤5

60克牛奶加入糖隔水加热，直到糖溶化，关火加入泡10克泡软控干水份的吉利丁片，溶解后放一边备用
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

250克淡奶油高速打发2分钟左右出现明显的纹路就行
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

草莓泥(留50克作镜面用）淡奶油，吉利丁液，加在一起拌匀，从冰箱取出模具，倒入综合液体，冷藏两小时

步骤8

这个时候就可以做净面了，50克温水加入5克泡软控干的吉利丁片，溶解彻底，倒入预留的50克草莓泥

步骤9

2个小时后取出，倒入上一步的镜面液体，继续冰箱冷藏两个小时
草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

取出，小心点脱模，我今天失误，下手有点重了请自动忽略丑丑的侧面
草莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

冰冰冷冷的，一点也不腻的慕斯你可以品尝一下下

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 梅芳1129 编写，未经授权不得转载

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