鱼鳞冻

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家多宝୧⍤⃝可爱
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鱼鳞冻的用料

鱼鳞 不限 生姜 一块
大葱或小葱 适量 盐 少许
小米椒（泡椒） 适量 生抽 适量
香醋 适量 辣椒油 适量
葱花 适量 蒜蓉 适量
清水（煮鱼鳞用） 600克左右

鱼鳞冻的做法

鱼鳞冻的做法图解1

步骤1

草鱼，鲤鱼，鲫鱼都可以（鱼4斤左右）把鱼身上的鱼鳞刮下来
鱼鳞冻的做法图解2

步骤2

倒清水洗干净上面的粘液，反复搓洗，洗到鱼鳞不粘，水变清就可以了
鱼鳞冻的做法图解3

步骤3

鱼鳞倒入锅里加600g清水，姜片，葱结，少许盐，大火烧开
鱼鳞冻的做法图解4

步骤4

水开后调小火煮15分钟，过滤到容器里晾凉后放冰箱冷藏2个小时定型
鱼鳞冻的做法图解5

步骤5

定型后倒扣脱模，切成自己喜欢的形状
鱼鳞冻的做法图解6

步骤6

加入蒜蓉，小米椒（泡椒）生抽，香醋，辣椒油，葱花拌均匀即可
鱼鳞冻的做法图解7

步骤7

没有一点腥味，特别Q弹，酸辣爽口(❁´︶`❁)

鱼鳞冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 家多宝୧⍤⃝可爱 编写，未经授权不得转载

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