好吃到爆的咸蛋黄叉烧

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小星星的姐姐呀
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某天看菜谱时翻到了月与生老师的咸蛋黄叉烧肉方子，对我这种咸蛋黄星人简直是致命诱惑，方子中要求用生的咸蛋黄，我问了几个超市都没有，只好用熟的咸鸭蛋了，既然已经开始偷懒，叉烧酱索性也用了现成的，做法也做了小小改动，真正的懒人版美味，不过成品真的好好吃，叉烧的鲜甜，咸蛋黄的独特风味混合了烤过的肉汁。。。写这个菜谱的时候，我又饿了

咸蛋黄叉烧的用料

梅花肉 2块 咸鸭蛋 2块
叉烧酱 适量 剪刀 一把
牙签 2根

咸蛋黄叉烧的做法

好吃到爆的咸蛋黄叉烧的做法图解1

步骤1

梅花肉选这种肥瘦均匀的，有一定厚度的，我一般从山姆买，都是切好的厚块，做叉烧正好合适
好吃到爆的咸蛋黄叉烧的做法图解2

步骤2

梅花肉用剪刀✂️从一端剪个口，继续往深剪，剪出可以放咸蛋黄大小的洞
好吃到爆的咸蛋黄叉烧的做法图解3

步骤3

咸鸭蛋去皮去蛋白，蛋白不要浪费，可以留着早上配粥吃
好吃到爆的咸蛋黄叉烧的做法图解4

步骤4

咸蛋黄塞入刚才剪好的洞中
好吃到爆的咸蛋黄叉烧的做法图解5

步骤5

塞满蛋黄后用牙签固定封口
好吃到爆的咸蛋黄叉烧的做法图解6

步骤6

我买的这个叉烧酱，还是蛮好吃的，如果不嫌麻烦，网上也有很多叉烧酱的调法可以试试～
好吃到爆的咸蛋黄叉烧的做法图解7

步骤7

用叉烧酱均匀涂抹在肉表面，放冰箱腌制一夜
好吃到爆的咸蛋黄叉烧的做法图解8

步骤8

烤盘中垫锡纸，放入腌好的梅花肉
好吃到爆的咸蛋黄叉烧的做法图解9

步骤9

烤箱预热至230度，将烤盘放入烤箱中
好吃到爆的咸蛋黄叉烧的做法图解10

步骤10

每隔10分钟左右取出来翻一次面，表面刷一层叉烧酱，翻4次面，也就是烘烤50分钟左右即可出炉
好吃到爆的咸蛋黄叉烧的做法图解11

步骤11

切块后即可享用，想不出语言来形容它的美味，我只知道配它吃了两碗米饭，现在正在深深的自责中‍♀️

咸蛋黄叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 小星星的姐姐呀 编写，未经授权不得转载

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