双莓慕斯蛋糕

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女儿喜欢吃草莓和蓝莓。夏天快来了，天气很闷热，总想吃点冰凉的食物。哪就用草莓和蓝莓做个酸甜、冰凉的慕斯蛋糕吧~颜色都是用水果来打汁的，很是健康。如果想颜色更深些，水果可以加多点。不想太麻烦做四层的，也可以减少某层，但要在其它层材料多放些。这个是用六寸加高模具做的。不喜欢用饼干铺底的，也可改蛋糕。当然，水果也可换成喜欢的水果…

双莓慕斯蛋糕的用料

淡奶油 280g 吉利丁片 28g
奥利奥 90g 黄油 40g
酸奶 240g 牛奶 80g
白糖 60g 草莓 100g
蓝莓 80g

双莓慕斯蛋糕的做法

双莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

饼干碎90g+黄油40 先把饼干装在保鲜袋用擀面杖敲碎。黄油隔水溶化，拌匀饼干碎。放进模具里用勺子压实，放冰箱冷藏成型。
双莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

把吉利丁片15g、8g、5g分別用冷水泡软备用。
双莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

草莓洗干净，放草莓160g+白糖15g+酸奶160g，用搅拌机打成果浆。
双莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油100g+白糖10g打七成发。
双莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的草莓酸奶浆+淡奶油拌匀。泡好的吉利丁片15g+牛奶20g温水隔热融化，待凉了放进草莓浆里拌匀。
双莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

草莓酸奶浆倒进饼干底里，放冰箱冷藏凝固。
双莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

蓝莓60g，洗干净。
双莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

蓝莓60g+酸奶80g+白糖15g搅拌 淡奶油80g+白糖10g打发 吉利丁片8g+牛奶20g隔温水溶化 然后各材料混合。
双莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

蓝莓酸奶浆倒入凝固的草莓层上，重复放入冰箱待凝固。
双莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

最后一层是淡奶油100g+白糖10g打发 吉利丁片5g+牛奶40g溶化 滴入2滴香草精混合拌匀，倒入蓝莓层上面放冰箱待凝固。 凝固后，脱模，装饰水果。
双莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

切面很漂亮，有四层呢~
双莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

酸酸甜甜，冰冰凉凉，既开胃，又消暑。

双莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

每做一层，都要放冰箱冷藏层凝固了。再准备下一层材料，倒入。重复四次不同层。奥利奥饼干夹层要挑开，才敲碎。如果怕夹层浪费，可加入慕斯中拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 晓泡泡的妈妈 编写，未经授权不得转载

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