柯基抖臀古早蛋糕

柯基抖臀古早蛋糕

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琳庆仪
琳庆仪
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非常美味又松软的蛋糕出炉，还能抖臀起来，看到都忍不住要抖一抖！

古早蛋糕的用料

450克吐司盒 蛋清 4个
蛋黄 4个 全蛋 1个
低筋面粉 60克 玉米油（要加热） 45克
细沙糖 50克 牛奶 60克

古早蛋糕的做法

柯基抖臀古早蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋清和蛋黄分离，我是全部放一起再分离，4个蛋清，4个蛋黄+1个全蛋在一起
柯基抖臀古早蛋糕的做法图解2

步骤2

吐司盒下面有小洞，我是里面放了锡纸，再放油纸，我用的油纸蒸包子的，灵活运用了，哈哈，然后吐司盒外也要用锡纸包住
柯基抖臀古早蛋糕的做法图解3

步骤3

先把玉米油加热，大概70度左右，然后热油倒在过筛好的低筋面粉，画圈圈搅拌，成糊状
柯基抖臀古早蛋糕的做法图解4

步骤4

加牛奶放面糊，面糊会起团，没关系，然后把搅拌均匀的蛋黄液倒入，Z型的方式搅拌至拉丝状态
柯基抖臀古早蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋清，糖分三次放进去，方便蛋清打发可加2滴柠檬汁或白醋，我是没有加，打到蛋白湿性弯勾就可以了
柯基抖臀古早蛋糕的做法图解6

步骤6

先把三分之一的蛋白放在蛋液了搅拌，不要画圈圈，会消泡，像炒菜的方法搅拌均匀，再把搅拌好的蛋液全倒在剩下的蛋白里搅拌均匀
柯基抖臀古早蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好倒在模具里，倒完，震两下
柯基抖臀古早蛋糕的做法图解8

步骤8

就可以放在已经预热好烤箱里烤，托盘放温水2厘米高，放在中下层，上下火150度60分钟，每个牌子的烤箱不一样，温度适当调整
柯基抖臀古早蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好后脱模出炉啦
柯基抖臀古早蛋糕的做法图解10

步骤10

非常的漂亮抖臀古早蛋糕，非常的香

古早蛋糕的烹饪技巧

玉米油可以用其它无味的植物油代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 琳庆仪 编写，未经授权不得转载

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