土豆牛腩

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蛰伏的熊二
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孩子喜欢吃，好不容易周末回家，自己也不用值班，马上给孩子做了。

土豆牛腩的用料

牛腩 300克 小土豆 6个
干辣椒 少量 姜片 少量

土豆牛腩的做法

土豆牛腩的做法图解1

步骤1

选取上等牛腩
土豆牛腩的做法图解2

步骤2

剔除牛腩的筋渣
土豆牛腩的做法图解3

步骤3

锅中入水烧开，放入切好的牛腩煮沸。
土豆牛腩的做法图解4

步骤4

去除浮血，放入干辣椒、姜片，高压十分钟。
土豆牛腩的做法图解5

步骤5

捞出牛腩，放到碗中待用，牛腩原汤另外用碗盛出冷却。
土豆牛腩的做法图解6

步骤6

小土豆去皮洗净
土豆牛腩的做法图解7

步骤7

切成小块
土豆牛腩的做法图解8

步骤8

锅中入油八成热
土豆牛腩的做法图解9

步骤9

放入土豆翻炒
土豆牛腩的做法图解10

步骤10

炸到土豆表皮金黄
土豆牛腩的做法图解11

步骤11

倒入适量的牛腩原汤
土豆牛腩的做法图解12

步骤12

再倒入炖好的牛腩
土豆牛腩的做法图解13

步骤13

用锅铲捞出浮油
土豆牛腩的做法图解14

步骤14

加入适量的鸡精、食盐、料酒、生抽、耗油，中火五分钟。
土豆牛腩的做法图解15

步骤15

收汁，倒入适量的酱油上色，出锅装盘。

土豆牛腩的烹饪技巧

牛腩不要太发，也不能太硬，必须控制好火候，土豆一定要焖熟，也不能太烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 蛰伏的熊二 编写，未经授权不得转载

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