香浓咖喱土豆牛腩

精品
239.5万 浏览 1.1万 收藏
收藏
寻找桃花岛
寻找桃花岛 寻找桃花岛
＋ 关注

香，入味，下饭。

咖喱土豆牛腩的用料

牛腩 200 土豆 100
胡萝卜 20 葱 几段
姜 2片 洋葱 半个
山楂干 几片 盐 5克
料酒 1勺 生抽 1勺
八角 1个

咖喱土豆牛腩的做法

香浓咖喱土豆牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块，在冷水中泡去血水，中途换水。最好在冰箱冷藏室泡几个小时。
香浓咖喱土豆牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩放入加了葱姜的冷水中，煮沸后焯水，冲去浮沫。
香浓咖喱土豆牛腩的做法图解3

步骤3

再将牛腩放入热水中，重复焯水一遍。血水去除得越干净，牛腩越没有腥味。第二次焯水要用热水，因为现在牛腩块是热的，如果还用冷水，肉质遇冷紧缩就变硬了。
香浓咖喱土豆牛腩的做法图解4

步骤4

洋葱切块，和葱段，姜片，山楂干一起放入电压力锅中，同时加热水、盐、料酒、生抽、八角调匀。选择“牛腩”或“肉类”程序启动。水量以刚盖过牛腩为宜。
香浓咖喱土豆牛腩的做法图解5

步骤5

电压力锅炖牛腩的同时，洗净削好土豆和胡萝卜，切块备用。 电压力锅完成操作后，将牛腩倒出。 同时另备一锅，热锅热油，炒香咖喱粉。
香浓咖喱土豆牛腩的做法图解6

步骤6

加入土豆块和胡萝卜，翻炒几下。
香浓咖喱土豆牛腩的做法图解7

步骤7

锅中倒入部分刚才炖牛腩的汤汁，加入牛腩和炖软的洋葱，盖上盖子小火炖。
香浓咖喱土豆牛腩的做法图解8

步骤8

中途翻动几次，炖到土豆软烂。
香浓咖喱土豆牛腩的做法图解9

步骤9

用锅铲将1/3的土豆碾碎到汤汁中，这样汤汁更粘稠，再翻炒几下收汁即可。
香浓咖喱土豆牛腩的做法图解10

步骤10

可以入电压力锅的时候加盐，也可以加入咖喱之后再加盐都可以。
香浓咖喱土豆牛腩的做法图解11

步骤11

因为咖喱粉里有不少香料了，所以炖牛腩的时候只放了基本的调料。
香浓咖喱土豆牛腩的做法图解12

步骤12

放了山楂干，牛肉更容易软烂，且营养更容易被吸收。用鲜山楂也可以。

咖喱土豆牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 咖喱味 午餐 一家三口

咖喱土豆牛腩的其他做法更多

咖喱土豆牛腩的全部作品更多

上传我做的这道菜

咖喱土豆牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香浓咖喱土豆牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 香浓咖喱土豆牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活