红烧肉

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有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤

红烧肉的用料

五花肉 500克 姜片 适量
蒜 2瓣 八角 2个
盐 适量 红烧酱油 3勺
水 适量 糖 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

买回来的五花肉先用水清洗一遍（我家娃喜欢肥的所以我买的比较肥）
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量的清水，烧开 把五花肉放里面焯水
红烧肉的做法图解3

步骤3

1，把焯好的五花肉在洗干净（猪皮记得用刀刮干净，要不会有味道） 2，五花肉切片备用 3，姜切片备用，蒜拍两瓣
红烧肉的做法图解4

步骤4

把五花肉放锅里煎下（热锅，可以放适量的油，怕会粘锅）
红烧肉的做法图解5

步骤5

煎至两面微黄，把多余的油装出来（我觉得太油了会把油倒出来）
红烧肉的做法图解6

步骤6

加入水，（水末过五花肉）蒜，姜，盐，红烧酱油，八角一起放进去
红烧肉的做法图解7

步骤7

先大火煮开，然后转小火慢慢煮30-40分钟 汤汁变少加入少许糖收汁
红烧肉的做法图解8

步骤8

装盘撒上葱花

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 仅此而已的厨房 编写，未经授权不得转载

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