比肩面包店的：热狗面包

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早餐面包首选，口感一级棒，我七岁的儿子一次可以吃三个！

热狗面包的用料

【面包体材料】 高筋面粉 140克
牛奶 80克 干酵母 1克
细砂糖 20克 全蛋液 10克
奶粉 1克 黄油 15克
食盐 0.5克 【其它配料】
热狗 6根 甜味沙拉酱 适量
番茄酱 适量 葱花 少许

热狗面包的做法

比肩面包店的：热狗面包的做法图解1

步骤1

先把面团材料除了黄油和盐外，放入面包机搅打至面团揉至拓展阶段再加入黄油、盐继续搅打；
比肩面包店的：热狗面包的做法图解2

步骤2

揉至出不容易破的薄膜（这个很关键，关系到后面面包口感更松软好吃）；
比肩面包店的：热狗面包的做法图解3

步骤3

把面团放在自然室温环境下发酵到两倍大；
比肩面包店的：热狗面包的做法图解4

步骤4

面团排气，分割成6等份，滚圆，进行15分钟左右中间松弛发酵；
比肩面包店的：热狗面包的做法图解5

步骤5

取发酵好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，放在放有油纸的烤盘上，在上面放入热狗，放入烤箱里进行最后一次发酵，里面记得放入一碗热水；
比肩面包店的：热狗面包的做法图解6

步骤6

面饼发酵至两倍大时，刷上蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，最后撒上葱花；
比肩面包店的：热狗面包的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中层180度，烤18分钟左右，至表面金黄色即可出炉！

热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 蝴蝶私房烘培 编写，未经授权不得转载

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