神兽早餐专辑之舒芙蕾厚松饼

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早晨的早点不能安排太复杂的，耗时太久会来不及，所以舒芙蕾就算一个比较方便的选择，烤制时间不会太久，而且没有烤箱直接不粘锅也是能完成，虽然不算快手，但早晨稍微早点也是能完成的。鸡蛋牛奶，面粉都有，营养也算全面吧

舒芙蕾厚松饼的用料

低筋面粉 25g 鸡蛋 4个
牛奶 40g 黄油 40g
砂糖 50g

舒芙蕾厚松饼的做法

神兽早餐专辑之舒芙蕾厚松饼的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化
神兽早餐专辑之舒芙蕾厚松饼的做法图解2

步骤2

加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀
神兽早餐专辑之舒芙蕾厚松饼的做法图解3

步骤3

筛入面粉
神兽早餐专辑之舒芙蕾厚松饼的做法图解4

步骤4

搅拌至无颗粒
神兽早餐专辑之舒芙蕾厚松饼的做法图解5

步骤5

蛋白打发至硬性，提起来有一个小尖钩就行
神兽早餐专辑之舒芙蕾厚松饼的做法图解6

步骤6

为了方便我是选了一个大的不锈钢盆，最好是碗状的更好看，涂上黄油再撒上薄薄的细砂糖，可以避免舒芙蕾粘在容器里
神兽早餐专辑之舒芙蕾厚松饼的做法图解7

步骤7

烤箱预热190度8分钟，然后把打发的蛋白加入到蛋黄液中，自下而上搅拌均匀，再倒入到容器里
神兽早餐专辑之舒芙蕾厚松饼的做法图解8

步骤8

将不锈钢盆放入烤箱，190度烤15分钟，没有烤箱的就把不粘锅预热，再倒入混好的鸡蛋液，小火烤，盖上锅盖差不多烤12分钟，看到整个松饼涨起来定型了，关火再焖2-3分钟就行了
神兽早餐专辑之舒芙蕾厚松饼的做法图解9

步骤9

烤好的松饼有点蓬松，用勺子挖一块后会慢慢漏气
神兽早餐专辑之舒芙蕾厚松饼的做法图解10

步骤10

舒芙蕾饼口感比蛋糕更软和，更宜入口，也适合1岁以上孩子的辅食，不过糖度需要降低一点。

舒芙蕾厚松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 Danney美食记 编写，未经授权不得转载

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