鸡腿卤蛋

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炖鸡腿的时候里面加几个鸡蛋，鸡蛋吸收了鸡腿的汤汁，味道不错。

鸡腿卤蛋的用料

鸡腿 12个 鸡蛋 4个
大葱 1根 姜 3片
蒜 3瓣 花椒 10粒
大料 2个 桂皮 1块
香叶 2片 小茴香 适量
干红辣椒 1个 盐 5克
生抽 1勺 老抽 1勺
料酒 2勺 食用油 2勺

鸡腿卤蛋的做法

鸡腿卤蛋的做法图解1

步骤1

准备四个鸡蛋凉水下锅，盖上锅盖，水开之后煮七八分钟，煮熟即可。
鸡腿卤蛋的做法图解2

步骤2

鸡腿清洗干净备用。
鸡腿卤蛋的做法图解3

步骤3

凉水下锅，放入鸡腿，加入葱姜和料酒，水开之后煮三分钟即可。
鸡腿卤蛋的做法图解4

步骤4

焯水后的鸡腿捞出沥干水分。用刀划几下，方便更好的入味。
鸡腿卤蛋的做法图解5

步骤5

调料准备好，干辣椒和花椒忘记放盘子里了。
鸡腿卤蛋的做法图解6

步骤6

起锅倒入油，放入鸡腿煎至两面金黄。
鸡腿卤蛋的做法图解7

步骤7

加入所有调味料炒至一分钟。
鸡腿卤蛋的做法图解8

步骤8

加入煮熟剥皮的鸡蛋，热水，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，中小火炖至30分钟即可。
鸡腿卤蛋的做法图解9

步骤9

最后大火收一下汤汁。
鸡腿卤蛋的做法图解10

步骤10

出锅，鸡腿卤蛋就做好啦！
鸡腿卤蛋的做法图解11

步骤11

鸡腿很香，鸡蛋放里面卤了半个小时，味道也很不错哦！

鸡腿卤蛋的烹饪技巧

每个鸡腿上面都划上几刀，可以更好的入味。煮熟的鸡蛋剥皮之后用叉子扎点孔，也可以更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煎 炖 咸

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