绿豆糕

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鹤.玺
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绿豆糕的用料

绿豆 500g 黄油 30g
牛奶 300ml 白砂糖 适量
麦芽糖 适量 麦芽糖我没有放

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

第一步先泡绿豆 泡6个小时就可以了 ，搓绿豆把皮搓掉，多搓几遍，有的绿豆可能会泡不开把它捡出来，放蒸锅蒸50分钟用筷子轻轻夹一下，如果碎了就可以啦 拿出来可以在碗里用勺子碾碎 也可以倒在一个干净的袋子里，用擀面杖压几遍 然后放到料理机或榨汁机然后倒上牛奶 搅成绿豆沙 （也可以省去这一步，但这样口感会更好一点）拿出不粘锅。开火加热放黄油 黄油化了放绿豆沙开始炒绿豆沙，一直炒到绿豆沙把黄油吸收 （喜欢湿一点的少炒几遍，喜欢干一点的多炒几遍） 把绿豆沙搓成40克的剂子，然后放入模具中压出花形 （我买的模具不粘，如果害怕粘的，可以在模具里面放一点炒熟的玉米淀粉或面粉） 做好以后放到冰箱里冷藏口感会非常的Nice

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 鹤.玺 编写，未经授权不得转载

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