火爆鸡珍

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时光虫儿
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买了点鸡珍，本来想炒泡椒，结果说我炒的老，好吧我想了想决定做这个，香辣适口，下酒小食都可以，做起来也比较简单

火爆鸡珍的用料

鸡珍 500克 干辣椒 适量
花椒 适量 香叶 5片
桂皮 2块 八角 2个
盐 适量 糖 适量
味精 适量 生抽 适量
老抽 1勺 葱 1根
蒜 5瓣 料酒 2勺
辣椒粉 适量 孜然粉 适量
花椒粉 1勺 姜 3片

火爆鸡珍的做法

火爆鸡珍的做法图解1

步骤1

鸡珍洗净，来几刀方便入味
火爆鸡珍的做法图解2

步骤2

焯水，放姜，料酒，盐
火爆鸡珍的做法图解3

步骤3

焯水后，开卤，放老抽，生抽，糖，盐，料酒，姜，葱，香叶，八角
火爆鸡珍的做法图解4

步骤4

卤40分钟捞出，觉得硬的话就多煮一会儿，放凉
火爆鸡珍的做法图解5

步骤5

在改下刀，可以改的更小，我爱吃大的就改成两半
火爆鸡珍的做法图解6

步骤6

准备炒料，干辣椒，花椒，香叶，孜然粉，八角
火爆鸡珍的做法图解7

步骤7

改好
火爆鸡珍的做法图解8

步骤8

起锅烧油，下蒜爆香
火爆鸡珍的做法图解9

步骤9

下香料炒香
火爆鸡珍的做法图解10

步骤10

下鸡珍，放生抽，糖，味精，孜然粉，辣椒粉，加点卤水
火爆鸡珍的做法图解11

步骤11

水收干后撒芝麻出锅
火爆鸡珍的做法图解12

步骤12

跟干锅味道差不多
火爆鸡珍的做法图解13

步骤13

爱重口味的可以试试
火爆鸡珍的做法图解14

步骤14

开饭

火爆鸡珍的烹饪技巧

鸡珍多煮下，更入味，也不会老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 时光虫儿 编写，未经授权不得转载

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