网红蛋糕很简单：白玉抹茶海盐爆浆蛋糕

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之前很火的爆浆蛋糕深得我的甜食小伙伴好评，最近一直强烈要求我要我也做个同款，好吧，那就走着。其实做一下就会发现，原来风靡朋友圈的网红蛋糕做起来就这么简单……
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白玉抹茶海盐爆浆蛋糕的用料

4寸抹茶戚风蛋糕 2个	糯米粉 30克
糖粉 6克	水 20克
奶油奶酪 65克	淡奶油 90克
糖粉 15克	海盐适量
牛奶适量	抹茶粉适量

白玉抹茶海盐爆浆蛋糕的做法

步骤1

准备2个4寸抹茶戚风蛋糕

步骤2

烤好后的戚风蛋糕放凉后脱模，在中间掏空一块备用

步骤3

糯米粉+糖粉+水混合均匀，揉成团。糯米粉是30克，视频手误

步骤4

烧一锅开水，将糯米团搓成小丸子，丢进锅中（其中6个搓得稍微大一些）

步骤5

煮至漂浮后捞出

步骤6

浸泡冰水

步骤7

捞出后倒入少量糖水浸泡

步骤8

把6个稍微大一些的糯米丸子用牙签串成2串

步骤9

淡奶油+奶油奶酪混合均匀，加入糖粉打成湿润的5分发，加入适量海盐混合均匀

步骤10

将白玉糯米丸子放入戚风蛋糕挖空的部分

步骤11

填充打好的奶盖直至蛋糕表面全部被覆盖

步骤12

撒少许抹茶粉装饰

步骤13

放入串好的白玉丸子即可

步骤14

成品展示

步骤15

吃点甜，生活甜

白玉抹茶海盐爆浆蛋糕的烹饪技巧

1. 爆浆蛋糕最好是用超过蛋糕高度的透明慕斯围边围住，倒入大量的奶盖，吃之前将围边直接取走，展现奶盖肆意流下的诱人效果 2. 我的这款是做了要外卖给小侄女的，为了避免路上奶盖乱流显得脏，所以奶盖偏干一些，在家吃或者准备了慕斯围边可以打得更容易流动一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

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