【香烤大黄鱼】

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烤鱼的用料

【主料】 大黄鱼 270g
【辅料】 姜片 适量
蒜瓣 适量 土豆 340g
藕 160g 金针菇 120g
甜椒 100g 香菜 1根
【调料】 盐 1勺
料酒 1勺 生抽 1勺
蒜片 适量 花椒 适量
郫县豆瓣酱 3勺 烧烤汁 2勺

烤鱼的做法

【香烤大黄鱼】的做法图解1

步骤1

大黄鱼加盐、料酒、生抽腌制30分钟，腌制的时候可以把其他配料准备好
【香烤大黄鱼】的做法图解2

步骤2

烤箱210度，上下火热循环模式，预热5分钟
【香烤大黄鱼】的做法图解3

步骤3

烤盘铺好锡纸，依次摆上姜片、蒜粒和腌制好的大黄鱼，放入预热好的烤箱烤20分钟
【香烤大黄鱼】的做法图解4

步骤4

烧一锅开水，把切好的土豆片和藕片煮到半熟，捞出沥干水分备用
【香烤大黄鱼】的做法图解5

步骤5

小火热油，爆香蒜片和花椒，再放三勺郫县豆瓣酱炒出红油
【香烤大黄鱼】的做法图解6

步骤6

倒入土豆片和藕片，翻拌均匀
【香烤大黄鱼】的做法图解7

步骤7

把烤鱼端出来，摆好金针菇倒上两勺烧烤汁，土豆和藕片铺在烤盘周围，甜椒均匀的放在鱼上面，放回烤箱再烤10分钟即可
【香烤大黄鱼】的做法图解8

步骤8

烤好端出来撒上香菜，就可以开吃啦
【香烤大黄鱼】的做法图解9

步骤9

大黄鱼的刺很少，肉质特别鲜嫩

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 大草原的跳跳虎 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 炒 咸 家常菜

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