精选
最新
菜单
自制翡翠面条
精品
用菜叶加水打成细腻的汁，做出颜色碧绿似翡翠的面条，好吃又健康！
此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。
用料：菜汁125g，中筋面粉300g，盐1g。
自制翡翠面条的做法
步骤1
地瓜叶1把洗净
步骤2
切碎
步骤3
加水打成汁，取125g
步骤4
面粉+菜汁+盐放入厨师机桶里
步骤5
选择2档揉5分钟
步骤6
揉成稍硬的面块（因水份少，未全揉成团），再用手轻轻揉成团
步骤7
装入保鲜袋醒半小时。
步骤8
面团压扁、擀开
步骤9
切成小块
步骤10
装好压面器，把厚度调成8
步骤11
面片用压面机压
步骤12
面片折叠起来
步骤13
将厚度调小1档（依次调成7-5-4-2）把面片压薄
步骤14
重复这个过程！直到压成你想要的厚度
步骤15
压好的面皮撒上干面粉，防止粘连
步骤16
换上切面器，切面条。
步骤17
冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻。 现做现煮最好吃，如果吃不完，可以晾干（或风扇吹干），或放入冰箱冷冻起来，随吃随拿。自制翡翠面条的烹饪技巧
1、做面条的关键：面要和的硬一点；
2、菜汁：我用的榨汁机打得细腻，无须过滤，如用菠菜叶，要焯水再切；
3、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。在面条上撒粉，拌均匀，防止粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-09-12
©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载
Smile湘雨
分享至微信
自制翡翠面条的其他做法更多 
自制翡翠面条的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 自制翡翠面条
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
