不用烤的饼皮月饼

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月饼的用料

糯米粉 50克 粘米粉 50克
澄粉 30克 玉米油 30克
糖粉 30克 牛奶 240克毫升
熟糯米粉 30克 香芋馅 320克
榴莲馅 80克

月饼的做法

不用烤的饼皮月饼的做法图解1

步骤1

糯米粉，粘米粉，澄粉，玉米油，糖粉牛奶准备好。
不用烤的饼皮月饼的做法图解2

步骤2

糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉加入牛奶拌匀，再加入玉米油10克拌匀。
不用烤的饼皮月饼的做法图解3

步骤3

所有材料搅拌均匀过筛。
不用烤的饼皮月饼的做法图解4

步骤4

倒入抹油的盘中盖保鲜膜，用竹签扎空，锅开上汽大火蒸30分钟，锅内一定要多加水。
不用烤的饼皮月饼的做法图解5

步骤5

蒸好取出趁热把剩余的玉米油搅拌到面糊里，降温。
不用烤的饼皮月饼的做法图解6

步骤6

降温至不烫手，带一次性手套揉匀至光滑滋润，下剂25-30克一个挤子。
不用烤的饼皮月饼的做法图解7

步骤7

香芋馅分20克一个挤子按扁包入5克榴莲软馅，要轻轻的包，容易漏馅。
不用烤的饼皮月饼的做法图解8

步骤8

饼皮用手掌按扁包入馅心，顶部沾少许熟糯米粉，防止沾模具。
不用烤的饼皮月饼的做法图解9

步骤9

压好以后要密封起来放冰箱冷藏。

月饼的烹饪技巧

一定大火蒸制熟透，揉面时一定要带手套，要不然沾到手上拿不下来，放后口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 专业母婴护理 编写，未经授权不得转载

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