小炒牛肉丝

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家有长身体的学生一枚，为了兼顾营养与口感，我会在食材选择和搭配上花些时间，让孩子不挑食，主动吃菜，做妈妈的就很开心了，一切都是为了孩子的健康成长～

小炒牛肉丝的用料

牛肉丝 200克 嫩芹菜 4小棵
黑木耳 1小把 大蒜 2瓣
香葱 2小棵 鲜酱油 2小勺
白糖 1/2小勺 盐 2克
生姜（可选） 适量

小炒牛肉丝的做法

小炒牛肉丝的做法图解1

步骤1

准备好食材，牛肉我选用的半成品牛肉（切好丝并已上浆），芹菜洗净切段，黑木耳泡发后洗净切宽丝，小葱切碎，大蒜切末，姜切丝。
小炒牛肉丝的做法图解2

步骤2

锅内放油，放入适量蒜末、小葱、姜丝炒香。
小炒牛肉丝的做法图解3

步骤3

放入牛肉丝煸炒，由于我买的牛肉丝是半成品，所以不用放入任何调料。
小炒牛肉丝的做法图解4

步骤4

炒约2分钟，盛出备用。
小炒牛肉丝的做法图解5

步骤5

锅内放油，放入适量小葱炒香。
小炒牛肉丝的做法图解6

步骤6

放入芹菜翻炒几下。
小炒牛肉丝的做法图解7

步骤7

放入黑木耳翻炒。
小炒牛肉丝的做法图解8

步骤8

放入约2勺开水，翻炒一分钟左右。
小炒牛肉丝的做法图解9

步骤9

放入鲜酱油、盐、白糖调味。
小炒牛肉丝的做法图解10

步骤10

放入炒好的牛肉丝翻炒均匀。
小炒牛肉丝的做法图解11

步骤11

盛盘享用！
小炒牛肉丝的做法图解12

步骤12

多拍几张照片，美美哒～

小炒牛肉丝的烹饪技巧

1. 牛肉丝最好选用牛里脊肉，炒出来比较嫩。 2. 如果没有可靠的半成品买（最好当天/现场调制的），可以自己买牛肉切丝，加入鲜酱油、白糖、蚝油、蛋清、淀粉调制均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载

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