上海本帮菜，响油鳝丝

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响油鳝丝的用料

鳝鱼丝 500g 蒜 3瓣
姜 10g 料酒 2勺
老抽 2勺 生抽 2勺
白糖 1勺 小葱 2根
黑胡椒粉 适量 茭白丝 适量
水淀粉 适量

响油鳝丝的做法

上海本帮菜，响油鳝丝的做法图解1

步骤1

准备好食材
上海本帮菜，响油鳝丝的做法图解2

步骤2

锅中热油，放姜片爆香（油量不要太多）
上海本帮菜，响油鳝丝的做法图解3

步骤3

倒入茭白丝翻炒
上海本帮菜，响油鳝丝的做法图解4

步骤4

倒入鳝丝翻炒变色
上海本帮菜，响油鳝丝的做法图解5

步骤5

加料酒，生抽，老抽，白糖翻炒
上海本帮菜，响油鳝丝的做法图解6

步骤6

加水淀粉勾芡收汁
上海本帮菜，响油鳝丝的做法图解7

步骤7

出锅，装盘，撒上胡椒粉
上海本帮菜，响油鳝丝的做法图解8

步骤8

中间放蒜末
上海本帮菜，响油鳝丝的做法图解9

步骤9

放葱末
上海本帮菜，响油鳝丝的做法图解10

步骤10

最后淋上热油
上海本帮菜，响油鳝丝的做法图解11

步骤11

完成

响油鳝丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

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