纯素炸酱面

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不犹豫的粉丝很有营养
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这道炸酱面色泽诱人，挂面爽滑，葱香浓郁。

炸酱面的用料

挂面 150克 黄瓜 100克
鸡蛋 2个 蒜 3瓣
香葱 1根 豆瓣酱 150克

炸酱面的做法

纯素炸酱面的做法图解1

步骤1

鸡蛋磕入碗中，打散，香葱切成葱花，黄瓜切丝，蒜瓣去皮。
纯素炸酱面的做法图解2

步骤2

油锅烧至七成热时倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液略凝固时盛出。
纯素炸酱面的做法图解3

步骤3

锅留底油烧热，放入葱花爆香，加入豆瓣酱炒匀，加入炒好的鸡蛋继续翻炒。
纯素炸酱面的做法图解4

步骤4

如果太干，可以加点水，翻炒均匀，做成炸酱。
纯素炸酱面的做法图解5

步骤5

另取一锅倒入足量清水，将挂面煮熟备用。
纯素炸酱面的做法图解6

步骤6

煮熟的挂面捞出后过凉沥干盛在碗中，蒜切片与黄瓜丝一起倒在面上，淋上炸酱即可。

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 不犹豫的粉丝很有营养 编写，未经授权不得转载

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