杯蛋糕

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面包慧
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杯蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 40g
玉米油 40g 低筋面粉 75g
玉米淀粉 10克 白醋或柠檬汁 几滴
细砂糖(蛋清) 50g

杯蛋糕的做法

杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋黄内加入玉米油，牛奶搅拌均匀
杯蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，玉米淀粉。
杯蛋糕的做法图解3

步骤3

Z字形搅拌
杯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
杯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清滴入几滴柠檬，低速搅打
杯蛋糕的做法图解6

步骤6

打出鱼泡眼，加入1/3的砂糖
杯蛋糕的做法图解7

步骤7

搅打成这样，再加入1/3的糖
杯蛋糕的做法图解8

步骤8

再放入最后三分之一糖
杯蛋糕的做法图解9

步骤9

提起打蛋器，蛋清成软鸡尾状即可
杯蛋糕的做法图解10

步骤10

将1/3的蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀
杯蛋糕的做法图解11

步骤11

再倒入1/3蛋清搅拌均匀
杯蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋清蛋黄全部搅拌到一起
杯蛋糕的做法图解13

步骤13

取一小勺倒到杯子里
杯蛋糕的做法图解14

步骤14

12杯
杯蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热十分钟，上火160，下火150考50分钟
杯蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好了。

杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 面包慧 编写，未经授权不得转载

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