香而不腻，入口即化的把子肉

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今天，和大家分享一款好吃的五花肉做法～肥而不腻，入口即化的把子肉，做法超简单

把子肉的用料

五花肉 480克 老抽 1勺
生抽 1勺 冰糖 40克
料酒 1勺 香醋 1勺
料酒 1勺 八角 3个
桂皮 2克 草寇 1个
盐 适量

把子肉的做法

香而不腻，入口即化的把子肉#下饭红烧菜#的做法图解1

步骤1

香而不腻，入口即化老人小孩都爱吃
香而不腻，入口即化的把子肉#下饭红烧菜#的做法图解2

步骤2

1⃣五花肉清洗干净，切成10公分长的小段，锅里放入凉水放五花肉和生姜片，煮开捞掉浮末，再煮3～5分钟，取出用凉水冲洗一边，切0.6毫米厚度 2⃣锅里放少许水，放入冰糖融化炒糖色
香而不腻，入口即化的把子肉#下饭红烧菜#的做法图解3

步骤3

2⃣锅里放少许水，放入冰糖融化炒糖色，放入猪肉翻炒均匀，让每块肉均匀裹上糖色➕1勺老抽➕1勺生抽➕1勺香醋➕1勺料酒翻炒均匀，放桂皮，八角，草寇翻炒均匀
香而不腻，入口即化的把子肉#下饭红烧菜#的做法图解4

步骤4

3⃣倒入砂锅里，加比五花肉高两倍的饮用水，大火烧开小火慢炖1小时左右，汤汁收的差不多可加盐调味
香而不腻，入口即化的把子肉#下饭红烧菜#的做法图解5

步骤5

✨老人小孩都爱吃的，肥而不腻入口即化的把子肉，真心好吃，你要不要试试看

把子肉的烹饪技巧

1⃣每个人口感不同，酌情用料 2⃣炖肉的时间，根据肉的多少，炉灶的火候掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

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