辣炒鸡胗（下饭神器）

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此菜来自于同样爱吃的闺蜜，每当长时间不吃主食无食欲的时候来一道，立马两碗米饭不在话下。罪恶…

辣炒鸡胗的用料

鸡胗 十个 辣椒 3-5
小米椒 2-10 姜 适量
料酒 4勺 老抽 1勺
生抽 2勺 蒜 1头
盐 2勺 葱 少许
味精 2克 糖 一丢丢

辣炒鸡胗的做法

辣炒鸡胗（下饭神器）的做法图解1

步骤1

十个鸡胗仔细清洗干净（冻的鲜的均可）
辣炒鸡胗（下饭神器）的做法图解2

步骤2

清洗好的鸡胗切片，很好切，不可太厚但也不用太薄
辣炒鸡胗（下饭神器）的做法图解3

步骤3

烧水加入姜片，料酒，水开煮两分钟去腥
辣炒鸡胗（下饭神器）的做法图解4

步骤4

焯水后捞出沥干水分，备用
辣炒鸡胗（下饭神器）的做法图解5

步骤5

大蒜多准备点儿～关键！
辣炒鸡胗（下饭神器）的做法图解6

步骤6

葱、辣椒切片，蒜切末，姜切丝（不爱吃可不放）
辣炒鸡胗（下饭神器）的做法图解7

步骤7

锅内放油，油温热放葱姜蒜爆香（这里只放一半蒜末）
辣炒鸡胗（下饭神器）的做法图解8

步骤8

煸出香味放入鸡胗，大火翻炒，依次放入盐，生抽，老抽，糖翻炒一分钟
辣炒鸡胗（下饭神器）的做法图解9

步骤9

然后加入辣椒，快速翻炒
辣炒鸡胗（下饭神器）的做法图解10

步骤10

出锅前放入剩余蒜末，翻炒10秒
辣炒鸡胗（下饭神器）的做法图解11

步骤11

出锅。配米饭一觉。越辣越好吃，不能吃辣不建议尝试，拜拜

辣炒鸡胗的烹饪技巧

蒜末分两次放会有不同的口感～鸡胗一定要焯水！！炒的越干越好吃所以尽量大火，掌握不好怕糊可以放调料时小火，放好之后大火翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 糖丶 编写，未经授权不得转载

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