在家为什么做不出好吃的蚝油生菜？原来是用错了它！

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深圳扁扁

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在粤菜里很多时候都会用到蚝油，比如大家常做的蚝油生菜。但经常有很多人纳闷，为什么在饭店里吃到的蚝油生菜特别美味，可自己在家做的却味道一般？这时我不得不说，是因为你没有选对品质好的蚝油！那什么样的蚝油才是好品质的呢？作为一名美食达人，在我尝试了市面上十几种蚝油之后，get到了蚝油界的宝藏—李锦记旧庄蚝油。那这款蚝油到底好在哪里呢？首先它真的是鲜蚝鲜煮的，蚝汁含量非常高，质地浓稠色泽红润，蚝味比其他蚝油鲜美太多了！最重要的是它没有添加任何防腐剂，就是鲜蚝原本的鲜气。所以在烹饪菜肴时只需要添加少许就足以带出食物的鲜味，让你的味蕾享受到极致的鲜香。
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在家为什么做不出好吃的蚝油生菜？原来是用错了它！的用料

生菜 2棵	李锦记旧庄蚝油 10克
生抽 1勺	盐少许
水 5勺	蒜 4瓣
淀粉 1勺	油适量
清水适量

在家为什么做不出好吃的蚝油生菜？原来是用错了它！的做法

步骤1

准备好所有材料。

步骤2

把生菜一张张叶子清洗干净。

步骤3

蒜头去皮剁成末。

步骤4

调好酱汁，将李锦记旧庄蚝油，生抽，淀粉加5勺清水拌匀。

步骤5

取一锅放入适量清水，加入少许盐，和油煮开，放入生菜焯一下断生，马上捞起沥干水份备用。

步骤6

锅内烧油，油热后倒入蒜末，翻炒出蒜香后，加入适量清水，煮开后倒入酱汁翻炒均匀关火。

步骤7

焯好的生菜放入碟中摆好，淋上料汁，这道美味的蚝油生菜就做好了。

步骤8

口感清脆，漫溢着阵阵蚝香，真的好吃到爆，用上李锦记旧庄蚝油，让你在家也能做出饭店大厨的手艺。

步骤9

成品图。

在家为什么做不出好吃的蚝油生菜？原来是用错了它！的烹饪技巧

1、蚝油先跟水调开，稍微加热勾芡，再淋在生菜上这样才能够充分发挥蚝油的特性，不仅能够增色提亮菜品，更能够起到增香提鲜的作用哦！ 2、开盖后的旧庄蚝油一定要放冰箱冷藏保存哦，不然三天后绝对会发霉的（别问我是怎么知道的，我才不会告诉你上次就是忘记了还丢了一瓶，心碎呐），主要因为它是鲜蚝熬制而成的，蚝汁含量很高，再加上没有添加任何防腐剂，所以是不能常温保存的哦。小伙伴们看过我的安利，快快安排起来和我一起享受鲜香美味吧，戳这里可以直接抢购哦！
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创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由深圳扁扁编写，未经授权不得转载

分类：午餐炒焯李锦记咸

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