东北大丰收

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大海微澜
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每到中秋，正是北方的丰收季，也是农民最忙碌的季节，各种农作物都进入了收割的时节，不只是粮食收割，各种蔬菜也进入了丰收季。所以，一到这个季节家家户户必吃的一道菜，它就是东北经典名菜大丰收。
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东北大丰收的用料

倭瓜 半个 玉米 1只
胡萝卜 1根 土豆 1个
豆角 150g 猪排骨 350g
炖肉调味料 适量 油 适量
盐 适量 生抽 适量
糖 适量 料酒 适量

东北大丰收的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#东北大丰收的做法图解1

步骤1

备齐材料：嫩玉米选择粘糯的嫩玉米最好吃，倭瓜一定要选择面口的非常绵糯，豆角要选择东北的油豆角。
#橄榄中国味 感恩添美味#东北大丰收的做法图解2

步骤2

猪排骨冷水浸泡出血水后冲洗干净，冷水入锅焯一下，捞出过冷水。嫩玉米可以选择属于玉米也可以选择生嫩玉米，切段。
#橄榄中国味 感恩添美味#东北大丰收的做法图解3

步骤3

准备调味料，葱姜切片切段，各种调料备齐。
#橄榄中国味 感恩添美味#东北大丰收的做法图解4

步骤4

倭瓜洗净，去籽去瓤切块，土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，豆角择洗干净，过水焯一下，捞出过冷水控净水分。
#橄榄中国味 感恩添美味#东北大丰收的做法图解5

步骤5

炒锅加入适量的油，橄榄油更香，爆香葱姜及各种调味料。
#橄榄中国味 感恩添美味#东北大丰收的做法图解6

步骤6

加入排骨翻炒，加入料酒、生抽翻炒均匀。
#橄榄中国味 感恩添美味#东北大丰收的做法图解7

步骤7

加入适量的水，加入玉米段，大火烧开，中火炖20分钟左右。如果是熟玉米，炖排骨的时候不用下锅，和土豆倭瓜一起下锅就好。
#橄榄中国味 感恩添美味#东北大丰收的做法图解8

步骤8

猪排骨和嫩玉米基本炖熟，下入剩余的所有食材，大火烧开，中火炖6-10分钟左右。
#橄榄中国味 感恩添美味#东北大丰收的做法图解9

步骤9

大火收汁，加入适量的盐、生抽、糖调味，出锅装盘。

东北大丰收的烹饪技巧

1、猪排骨冷水下锅焯水后过冷水，肉质更紧实，口感好。 2、玉米和排骨一起炖，排骨中有玉米的香，玉米中有排骨的香，彼此融合，味道鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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