酸汤鱼火锅

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一到冬季，最少不了的应该是火锅吧！火锅种类特别多，贵州以“酸汤烫火锅”流行较广。贵州酸汤分红酸与白酸，一般在餐厅里吃到的都是红酸汤。今天我们来做一个酸汤鱼火锅，酸爽开胃，食欲大开.酸汤发酵工艺比较复杂，家庭无法学习制作。于是小姿就找到了家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料,味道正宗地道，入口清香,酸爽微辣,一吃就让人胃口大开,厨房小白也能做出地道苗家红酸汤。 这是一道贵州特色的火锅，特点是酸、微辣，有木姜子香味，这个口味搭配鱼特别好吃，完全祛除了鱼的腥味，鱼肉嫩且鲜香，冬天一家人就是要团坐一起吃个暖呼呼的火锅天气正好，温度正好。

酸汤鱼火锅的用料

龙利鱼 1片 家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料 1包
料酒 10克 盐 3克
胡椒粉 3克 淀粉 5克

酸汤鱼火锅的做法

酸汤鱼火锅的做法图解1

步骤1

准备食材
酸汤鱼火锅的做法图解2

步骤2

选用200克龙利鱼切片待用
酸汤鱼火锅的做法图解3

步骤3

加入1勺料酒、3克盐、3克胡椒粉、1勺淀粉腌制10分钟！
酸汤鱼火锅的做法图解4

步骤4

锅中家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料和300ml水煮开
酸汤鱼火锅的做法图解5

步骤5

放入腌好的鱼片
酸汤鱼火锅的做法图解6

步骤6

煮沸后加入木姜子油包拌均匀即可
酸汤鱼火锅的做法图解7

步骤7

准备一些配菜，鹌鹑蛋、豆皮、生菜、黄豆芽、菌类，吃完酸汤鱼，还可以涮其他菜吃

酸汤鱼火锅的烹饪技巧

1.我是在网上家乐旗舰店买的，如果是北上广深的亲们，可以上盒马叮咚选购 2.大家煮的时候按照自己的喜好调味！烫菜可根据个人喜好更换！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载
分类： 涮 家乐 中国菜 贵州菜 午餐

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