青柠蒸鲈鱼

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一只知食分子

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营养均衡、入冬滋补的菜一道青柠蒸鲈鱼最为合适，蒸一蒸就鲜香味美，营养好吃不上火。紧致嫩滑的鱼肉浸透了鲜辣，加了青柠汁和青柠片蒸煮又夹杂着清爽的果香。青柠做进菜里并不太酸有轻微的果酸气恰巧与辣椒融合带来酸辣味，酸辣刺激着口水的分泌，更大程度的凸显了鲜美，给鱼增色了不少层次！做法简单，鲜味十足的蒸鱼大家快来试试吧～

蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条	小青柠 5个
小米辣 1～2个	蒜头 1个
姜 6片	葱 2根
油 3汤匙	料酒 2勺
蒸鱼酱油 3勺	鲜鸡汁 1勺
蚝油 1勺	盐适量

蒸鲈鱼的做法

步骤1

鲈鱼清洗处理干净开花刀，加入料酒、姜、盐涂抹均匀；

步骤2

盘子铺上喜欢的蔬菜再放上鱼；

步骤3

大火蒸10分钟后放上青柠片；

步骤4

蒸鱼的时候准备酱料，蒜、姜、小米椒、葱头放入料理机；

步骤5

启动料理机打碎，最好能保留颗粒感口感更好；

步骤6

热油炒香酱料；

步骤7

加入3大勺酱油，可根据鱼的大小自己增减酱油；

步骤8

再加入一勺蚝油；

步骤9

挤入一点鲜鸡汁；

步骤10

加盐调味，酱料比平时吃的味道重一点即可，因为鱼还不够味道；

步骤11

做好的酱料摊凉挤入青柠汁，我用的是两个的量，可根据个人喜欢的酸度自行增减青柠汁；

步骤12

做好的酱汁淋在鱼上；

步骤13

撒上葱继续蒸2～3分钟；

步骤14

酸辣可口，鲜味十足的青柠蒸鲈鱼做好了，简单好吃快来尝尝吧～

蒸鲈鱼的烹饪技巧

辣椒和青柠可根据个人口味随意增减，长条的小米辣2～3个风味最佳；我家人不能吃辣所以我没放多少辣椒。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

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