蚝油香菇

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1888年,李锦记旧庄蚝油诞生,历经百载,选取优质鲜蚝蚝汁精华,以现代先进技术结合百年传统工艺,提炼醇厚鲜香,蚝味浓郁、殿堂品质的蚝油,享誉全球，是饮食品味者的上上之选！ 今天就和大家分享一下用李锦记旧庄蚝油烹饪的蚝油香菇。 这道菜的特点是咸鲜适口，是一道下酒下饭的好菜！
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蚝油香菇的用料

香菇 1斤 李锦记旧庄蚝油 1勺
盐 1克 青椒 1个
小米辣 4个 葱 1小段
姜 3片 蒜 3瓣
生抽 1勺 花椒 6粒
大料 2朵

蚝油香菇的做法

蚝油香菇的做法图解1

步骤1

香菇去根儿，洗净控水备用。
蚝油香菇的做法图解2

步骤2

香菇切片备用。
蚝油香菇的做法图解3

步骤3

大葱切成豆瓣粒，姜和蒜切小粒儿备用。
蚝油香菇的做法图解4

步骤4

青椒切块儿备用。小米辣切椒圈备用。
蚝油香菇的做法图解5

步骤5

起锅烧水，水中加入盐。
蚝油香菇的做法图解6

步骤6

水开后下入切好的香菇片儿焯水。
蚝油香菇的做法图解7

步骤7

香菇焯透以后过凉水。控水备用。
蚝油香菇的做法图解8

步骤8

另起一锅不放油。
蚝油香菇的做法图解9

步骤9

下入花椒，大料干焙
蚝油香菇的做法图解10

步骤10

再倒入食用油，下入葱姜煸炒。
蚝油香菇的做法图解11

步骤11

待出香味儿后，下入香菇片儿煸炒
蚝油香菇的做法图解12

步骤12

加入料酒继续煸炒。
蚝油香菇的做法图解13

步骤13

加入李锦记旧庄蚝油进行煸炒
蚝油香菇的做法图解14

步骤14

加入生抽。
蚝油香菇的做法图解15

步骤15

下入青椒，小米辣和盐继续煸炒
蚝油香菇的做法图解16

步骤16

下入蒜粒，翻炒均匀后出锅装盘。
蚝油香菇的做法图解17

步骤17

最后上个成品图，蚝油香菇完成，感谢收看！

蚝油香菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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