妈妈的炖鱼

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我咋那么爱吃鱼，上周做了手工鱼丸，今天休息向老妈偷师炖鱼。除了鱼外可以放喜欢的菜或不放，见过铁锅炖大鱼的可以参考。

炖鱼的用料

鲤鱼 1条 豆腐 一块
芹菜 几根 葱姜蒜 适量
料酒 适量 盐 适量
酱油 适量 醋 适量
糖 适量 调料粉：十三香胡椒粉都行 适量

炖鱼的做法

妈妈的炖鱼的做法图解1

步骤1

洗好的鲤鱼，鱼头也有肉留下，放点盐入入味。
妈妈的炖鱼的做法图解2

步骤2

配菜准备，豆腐切片
妈妈的炖鱼的做法图解3

步骤3

放油，大豆油最香。锅太小分成了两段，要是好看或是锅大不用分。两面炸金黄，一面炸好后再翻面不然直接垮掉，不需要炸熟。
妈妈的炖鱼的做法图解4

步骤4

放水，没过鱼的一半就好了，放各种调味料和配菜。开始中火炖需要20分钟左右，不时的看点火，不然糊掉浪费了。
妈妈的炖鱼的做法图解5

步骤5

炖好的样子，撒上香菜就可以了

炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

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