菠萝咕咾肉

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酸甜营养开胃菜

菠萝咕咾肉的用料

菠萝 1个 猪肉 150克
青椒 1个 油 适量
生抽 1勺 醋 2勺
白糖 3勺 淀粉 少许
番茄酱 2勺 料酒 适量
红萝卜 1根 新鲜山楂 适量

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

超市买来一个菠萝，正好挑一个是双头的
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

切开，划成小方格
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

用小刀挖出泡入淡盐水
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

里脊肉一块
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

切块，加生抽 料酒 香辛料粉 少许白糖抓拌腌制备用
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

红萝卜 青椒切丁
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

新鲜山楂洗净去核切丁
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

腌制好的里脊肉块，加淀粉抓拌匀
菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

食材准备就绪
菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

起锅烧油，油温四成热，下里脊肉块，小火慢炸，微黄色出锅
菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

二次油炸，里脊肉块有点外焦里嫩，颜色更美的，捞出锅
菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤12

我的工作间，另一边把米饭热好 里脊肉出锅保留少许油在锅里
菠萝咕咾肉的做法图解13

步骤13

调制汤料：少少油放生抽 食盐 白糖 番茄酱少许 山楂碎，放锅里熬10-15分钟，山楂碎捞出，汤汁装碗里备用
菠萝咕咾肉的做法图解14

步骤14

葱姜蒜切丁，泡好的菠萝丁控水
菠萝咕咾肉的做法图解15

步骤15

锅内少油烧热，依次放葱姜蒜末炒香，放入青椒胡萝卜丁翻炒断生
菠萝咕咾肉的做法图解16

步骤16

放入菠萝丁继续翻炒
菠萝咕咾肉的做法图解17

步骤17

放入炸好的里脊肉块，翻炒5分钟
菠萝咕咾肉的做法图解18

步骤18

淋入事先熬好的汤汁
菠萝咕咾肉的做法图解19

步骤19

水淀粉勾芡，翻炒至食材挂满汤汁
菠萝咕咾肉的做法图解20

步骤20

出锅装入菠萝壳中
菠萝咕咾肉的做法图解21

步骤21

组图1
菠萝咕咾肉的做法图解22

步骤22

组图2

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

这道菜是酸甜口味，我选新鲜山楂熬制汤汁，开胃助消化，解油腻。 配上主食米饭大人孩子都喜欢吃。 用菠萝皮装盘更新颖漂亮，颜值爆表啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-09

©本菜谱的做法由 牧歌晴语 编写，未经授权不得转载

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