大吉大利宫保鸡丁

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经典川菜宫保鸡丁，作为年夜菜很开胃哦，寓意也不错，大吉大利.
参与活动: #食来运转 八方进福#

大吉大利宫保鸡丁的用料

鸡胸 250克 花生米 100克
大葱 1根 食醋 1勺
生抽 1勺 白糖 3勺
淀粉 1勺 红油豆瓣酱 2勺
干辣椒 5个 花椒 10粒

大吉大利宫保鸡丁的做法

#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

首先准备好主要食材，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油很适合做辣味的川菜哦，明显提升香味
#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

小火把花生米炸至变色，控油捞出备用
#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切丁，加淀粉和1勺菜籽油抓匀腌制10分钟
#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

油烧到五成热，倒入鸡丁滑至8成熟，控油捞出
#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

生抽，食醋，白糖，淀粉，食盐，葱花蒜末加半碗水调匀
#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

热锅凉油放入花椒炸香，倒入豆瓣酱小火炒出红油，再放入辣椒段炒香
#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

倒入鸡丁快速翻炒
#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

放入葱段炒匀
#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入料汁烧开，放入花生米炒匀关火
#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

开胃下饭
#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

汤汁拌饭超好吃，年夜菜必不可少

大吉大利宫保鸡丁的烹饪技巧

炸花生米要用最小火，不要心急，炸到花生米变色，外皮裂开就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 云食间 编写，未经授权不得转载

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