西红柿土豆炖牛腩

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牛年春节就要到了，多吃牛肉身体棒，牛气冲天牛牛牛， 今天就来分享一款好吃又好做的西红柿土豆炖牛腩。 牛肉对孩子的生长很有益处，可以增强孩子的体质，牛腩适合久炖，软软嫩嫩的，搭配香糯的土豆和甜软的胡萝卜，再加上西红柿的酸甜，特别好吃，是我们全家都爱吃的一道家常菜。
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西红柿土豆炖牛腩的用料

牛腩 500g 胡萝卜 1根
土豆 2个 西红柿 2个
姜 1小块 冰糖 1小块
食用油 适量 六月鲜红烧酱油 适量
味达美臻品料酒 适量 味达美臻品蚝油 适量

西红柿土豆炖牛腩的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备好制作这道菜的食材和调味料，先把牛腩放在清水里浸泡出血水，多泡几次。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

我家经常会省略一些调料，比如香叶、八角、桂皮等，如果你想加，也可以自行加进来
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩放进锅里，倒入清水，加入一勺料酒
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

煮开后去血沫，捞出沥水，放到温热的水里冲洗干净；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

炒锅上火，放食用油，小火，加入冰糖融化，炒出糖色
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

再把处理过的牛腩放进锅里翻炒，牛腩块表面被裹上一层焦糖的颜色。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

把姜片放进锅里同炒
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

放一小勺红烧酱油，翻炒均匀；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

再倒入一勺蚝油，继续翻炒均匀
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

这时牛腩块的颜色比较深了
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

把西红柿切小块，放进锅里，和牛腩块一起翻炒均；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解12

步骤12

西红柿熟透了，很容易炒出汤汁；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解13

步骤13

倒入一大碗开水，水量能够没过锅里的食材，盖上锅盖，小火焖煮45分钟左右。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解14

步骤14

焖煮后锅里的汤汁渐少，牛腩块也软烂入味了。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解15

步骤15

再把切成块的土豆和胡萝卜放进锅里，大火开锅后转中火焖煮5分钟左右；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解16

步骤16

如果盐味不够，此时加一些盐调味；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解17

步骤17

经过焖煮后的土豆熟透，绵软香糯
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解18

步骤18

打开锅盖，大火收浓汤汁，即可出锅装盘。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解19

步骤19

这道菜做法简单，营养健康，口味咸香，略带酸甜，很是开胃下饭。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#西红柿土豆炖牛腩的做法图解20

步骤20

每次炖这道菜都要炖多一点，否则不够吃。搭配米饭最好了。

西红柿土豆炖牛腩的烹饪技巧

牛腩要用清水浸泡多冲清几次，冷水下锅煮血沫，后面炖肉时加的水一定要是热水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 锅具 炒锅 味达美 酸

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