过桥豆腐

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年夜饭快手蒸菜：过桥豆腐，新的一年蒸蒸日上。
参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

过桥豆腐的用料

内脂豆腐 1盒 肉末 60克
鸡蛋 1个 蒜苔 少许
小米辣 1个 十三香 少许
六月鲜特级原汁酱油 1中勺 味达美臻品蚝油 半勺
清水 少许

过桥豆腐的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解2

步骤2

准备少许蒜苔洗净沥干水分。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解3

步骤3

小米辣洗净切圈圈备用。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解4

步骤4

猪瘦肉剁成肉末备用。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解5

步骤5

碗里打一个鸡蛋，用筷子把筋膜打散，加适量清水搅拌均匀。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许食用油，放入肉末翻炒均匀。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解7

步骤7

加少许十三香。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解8

步骤8

加一勺酱油、蚝油调味提鲜。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解9

步骤9

倒入切好的蒜苔翻炒均匀后放一边备用。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解10

步骤10

先把豆腐倒扣在盘中，摆成桥的形状，我的盘子有的小，桥的形状不是很明显。 然后把搅打好的蛋液倒在盘子中。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解11

步骤11

把盘子放入蒸锅盖上盖子，中小火蒸制上汽后，继续蒸8—10分钟后关火，焖5分钟再开盖。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解12

步骤12

豆腐蒸好后，把炒好的肉末放在鸡蛋上，配着米饭开吃吧～
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解13

步骤13

也可以码个自己喜欢的造型哦～ 豆腐、鸡蛋都超级嫩哦～
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解14

步骤14

成品。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#过桥豆腐的做法图解15

步骤15

成品。

过桥豆腐的烹饪技巧

1、找一个大一点的盘子，盘子一定要稍微深一些，把盒豆腐从底部把四个角剪掉一个小口子，方便完整倒出来。 2、蒸的时候时间不可太长，容易变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 蒸 锅具 蒸锅

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