红烧鱼

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红烧鱼的用料

鲫鱼 750克 郫县豆瓣酱 20克
豆豉 15克 油 80克
生姜 10克 大蒜 15克
葱 15克 食盐 5克
料酒 10克 老抽 5克
生抽 5克 白糖 5克
醋 5克 水 600克

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

准备好调料
红烧鱼的做法图解2

步骤2

把葱姜蒜切好，所有调料一起放入碗中
红烧鱼的做法图解3

步骤3

锅中热油，把鱼放入锅中煎，一面煎至金黄给鱼翻面煎另一面，煎好后倒入碗里的调料，待炒出调料的香味后依次加入料酒、醋、老抽、生抽、白糖、白糖（下图）
红烧鱼的做法图解4

步骤4

加入盐，烹2分钟后加入600克清水，先大火烧20分钟再小火5分钟收汁
红烧鱼的做法图解5

步骤5

好吃，超级下饭

红烧鱼的烹饪技巧

1、煎鱼时一定要多放些油，油要烧热时再放入鱼 2、在鱼身上稍沾上点面可防止鱼皮煎坏 3、烧时间长一些至汤汁浓稠鱼会更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

©本菜谱的做法由 胖胖的瘦妈妈 编写，未经授权不得转载

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