羊肉丸子萝卜汤

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又到了吃白萝卜的季节，搭配一点温补的羊肉，做一个羊肉丸子汤，有种儿时熟悉的味道，勾起了在家乡的冬季记忆。

羊肉丸子萝卜汤的用料

羊腿肉 300g 白萝卜 半根
玉米淀粉 6g 生姜 1块
生抽 2g 盐 2g
胡椒粉 适量 料酒 1勺
鸡汁 少许 白糖 少许

羊肉丸子萝卜汤的做法

羊肉丸子萝卜汤的做法图解1

步骤1

半个白萝卜切成丝备用。

步骤2

一块羊肉清洗干净切块，要选略瘦一点的羊肉。
羊肉丸子萝卜汤的做法图解3

步骤3

一块生姜清洗干净。
羊肉丸子萝卜汤的做法图解4

步骤4

将羊肉，生姜放入绞肉机中打成馅，加入胡椒粉，食盐，蚝油，生抽，料酒，生粉和少许白糖顺着一个方向搅拌。
羊肉丸子萝卜汤的做法图解5

步骤5

锅中放油，爆香蒜末。
羊肉丸子萝卜汤的做法图解6

步骤6

加入适量清水烧开。
羊肉丸子萝卜汤的做法图解7

步骤7

将肉馅用虎口挤成丸子型下入锅中。
羊肉丸子萝卜汤的做法图解8

步骤8

将所以的羊肉丸子都做好。
羊肉丸子萝卜汤的做法图解9

步骤9

加入白萝卜一起炖煮10分钟。
羊肉丸子萝卜汤的做法图解10

步骤10

加入少许食盐和鸡汁调味即可。

羊肉丸子萝卜汤的烹饪技巧

时间充裕的话，羊肉可以用手工直接剁，这样口感会更好一点。冬天来一碗这样热乎乎的汤，滋补又美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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