老婆饼

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家里没冬瓜，所以今天没用冬瓜做馅，做的是糯米芝麻馅的，也很好吃。

老婆饼的用料

水油皮 普通面粉 190克
白糖 30克 玉米油 50克
水 90克 油酥
普通面粉 150克 玉米油 80克
糯米馅 糯米粉 60克
白糖 85克 玉米油 25克
水 80克 芝麻 25克

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

把白糖，玉米油和水倒入盆里小火加热至糖融化。（不粘锅最好）
老婆饼的做法图解2

步骤2

白糖融化后，倒入糯米粉搅拌至无干粉
老婆饼的做法图解3

步骤3

倒入芝麻搅拌均匀。我到这一步，有点点糊了，所以说用不粘锅最好
老婆饼的做法图解4

步骤4

这样就可以了，取出倒入一个干净的盆里，放凉备用
老婆饼的做法图解5

步骤5

把水油皮材料倒入大碗里
老婆饼的做法图解6

步骤6

揉成水油皮面团，装入保鲜袋里放入冰箱半小时醒面
老婆饼的做法图解7

步骤7

油酥材料，混合成团装入保鲜袋放入冰箱
老婆饼的做法图解8

步骤8

醒好的油皮和油酥分成12份，我今天用的材料是双份的，所以分成了24份
老婆饼的做法图解9

步骤9

取一份油皮包裹住一个油酥团收口
老婆饼的做法图解10

步骤10

全部包裹完成了
老婆饼的做法图解11

步骤11

取一块面团擀成鸭舌状，然后从上至下卷起，放到一旁备用（全程盖好保鲜膜防干）
老婆饼的做法图解12

步骤12

二次擀成鸭舌状，卷起
老婆饼的做法图解13

步骤13

右边这个是第二次卷好后的面团
老婆饼的做法图解14

步骤14

全部二次卷好后，取出一个面团从中间位置向下压
老婆饼的做法图解15

步骤15

再用手按压成这样就可以了，然后擀薄
老婆饼的做法图解16

步骤16

糯米馅平均分成12份，一份大约20克左右。一份面团一份糯米馅像包包子一样收口
老婆饼的做法图解17

步骤17

收口朝下按扁
老婆饼的做法图解18

步骤18

依次做好放入铺好油纸的烤盘上
老婆饼的做法图解19

步骤19

刷上全蛋液，每个饼上划三刀，撒上白芝麻
老婆饼的做法图解20

步骤20

送入烤箱，150度30分钟。
老婆饼的做法图解21

步骤21

烤好啦
老婆饼的做法图解22

步骤22

垂涎欲滴啊
老婆饼的做法图解23

步骤23

层层酥脆
老婆饼的做法图解24

步骤24

由于今天放的是玉米油，所以能放心大胆的吃啦

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 、小星星 编写，未经授权不得转载

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