抖臀(古早味)蛋糕

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小晴晴超人
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之前有段时间古早味蛋糕一下子火了，各大商场、美食街都纷纷开设专门店，而且每家门口都排起了长长的队，说实话我至今一次没买过。一是因为我不喜甜食，再就是我自己会做了吧！今天动动手做一个，成品分享给朋友吃，配方就分享给大家啦～

抖臀(古早味)蛋糕的用料

低筋面粉 90g 食用油 75ml
牛奶 80ml 鸡蛋 6个
盐 1g 糖 80g
白醋 3-5滴

抖臀(古早味)蛋糕的做法

抖臀(古早味)蛋糕的做法图解1

步骤1

过筛低筋面粉，备用
抖臀(古早味)蛋糕的做法图解2

步骤2

食用油用小火加热至有“油丝”，离火
抖臀(古早味)蛋糕的做法图解3

步骤3

迅速的加入低筋面粉，翻拌均匀
抖臀(古早味)蛋糕的做法图解4

步骤4

面粉糊中加入牛奶，翻拌均匀
抖臀(古早味)蛋糕的做法图解5

步骤5

面粉糊中加入蛋黄，翻拌均匀
抖臀(古早味)蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊中加入盐，翻拌均匀
抖臀(古早味)蛋糕的做法图解7

步骤7

糖粉分三次加入，打发蛋清，直至提起打蛋器有尖角为止
抖臀(古早味)蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白霜与面糊翻拌均匀
抖臀(古早味)蛋糕的做法图解9

步骤9

将拌匀的面糊全部倒回到剩下的三分之二蛋白霜中，翻拌均匀
抖臀(古早味)蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入内部铺有油纸的模具内，稍稍抹平表面，震出大气泡
抖臀(古早味)蛋糕的做法图解11

步骤11

放入已经上下火150度预热后的烤箱中下层，水浴烤制60分钟
抖臀(古早味)蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好后立即脱模，揭开油纸，冷却至室温
抖臀(古早味)蛋糕的做法图解13

步骤13

切件(刀子不快，切的不好看)开吃～

抖臀(古早味)蛋糕的烹饪技巧

我做的是原味的。如果想要吃芝士、芋泥、巧克力等等夹心的，第10步先将一半面糊倒入模具，放入自己喜欢的夹心，再倒入余下的另一半面糊。其余步骤和烤制的方法时间都不变喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-05

©本菜谱的做法由 小晴晴超人 编写，未经授权不得转载

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