草莓奶油抱抱卷

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草莓奶油抱抱卷 这款奶油抱抱卷味道太赞了，而且也是成功率很高，烘焙新手也可以轻松驾驭。用海氏k5多功能空气炸烤箱，看出来的颜色均匀，没有温差。   用料 低筋面粉32克 鸡蛋2个 清水25克 玉米油27克 细砂糖25克 玉米淀粉8克 淡奶油150克 细砂糖15克(奶油) 12克糖粉(装饰)    

草莓奶油抱抱卷的用料

低筋面粉 32g 鸡蛋 2个
玉米油 27g 牛奶 25g
淡奶油 150g 淡奶油用糖 15g
草莓 适量 糖粉 适量装饰
糖 25克蛋清

草莓奶油抱抱卷的做法

草莓奶油抱抱卷的做法图解1

步骤1

将鸡蛋黄白分离，在蛋黄液中加入清水，玉米油。 接着筛入低筋面粉，搅拌至面糊顺滑细腻，没有干粉的状态即可。
草莓奶油抱抱卷的做法图解2

步骤2

蛋黄糊做好以后我们来处理蛋白，挤入柠檬汁去腥，将白糖分三次加入蛋白中，第一次打出鱼眼泡泡时加入三分之一，然后是细腻泡泡加入，最后出来纹路在加入，打到提起打蛋器有个小弯钩就可以了。打八九分发泡就行了。
草莓奶油抱抱卷的做法图解3

步骤3

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，采用翻拌的手法搅拌均匀，边旋转打蛋盆边翻拌，避免消泡，做好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，依旧采用翻拌的手法，翻拌均匀。
草莓奶油抱抱卷的做法图解4

步骤4

然后装入裱花袋！
草莓奶油抱抱卷的做法图解5

步骤5

烤盘铺油纸，将面糊整齐的挤在烤盘上。
草莓奶油抱抱卷的做法图解6

步骤6

烤箱160预热！
草莓奶油抱抱卷的做法图解7

步骤7

烤箱预热160度,中层，上下火烤15分钟，出炉备用。
草莓奶油抱抱卷的做法图解8

步骤8

淡奶油打好，挤在上面，用草莓或者其他水果装饰，在撒上糖粉就可以了。
草莓奶油抱抱卷的做法图解9

步骤9

放上水果。
草莓奶油抱抱卷的做法图解10

步骤10

完美。
草莓奶油抱抱卷的做法图解11

步骤11

好吃。

草莓奶油抱抱卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 春暖花开oO 编写，未经授权不得转载

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