红烧鸭子

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一朵娇花Yo
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试了半只鸭子，以后一定要买一个沙煲！

红烧鸭子的用料

鸭子 1只 香菇 适量
八角 5个 生姜 1块
蒜 6瓣 油 适量
料酒 1勺 老抽 2勺
生抽 适量 盐 适量
冰糖 适量 葱结 2个

红烧鸭子的做法

红烧鸭子的做法图解1

步骤1

冷水下鸭子，➕几片姜，水烧开后继续翻几次面
红烧鸭子的做法图解2

步骤2

过凉水洗净，滤水，准备调料
红烧鸭子的做法图解3

步骤3

热油下姜片，煸鸭子，多煸一会儿
红烧鸭子的做法图解4

步骤4

倒出锅里剩下的油，加大量温水。水烧开，撇浮沫
红烧鸭子的做法图解5

步骤5

继续煮继续撇浮沫，用筷子试着戳进去，没有血水了开始加调料和香菇
红烧鸭子的做法图解6

步骤6

盖上盖子关小火焖煮，等汤汁浓郁鸭子入味，➕冰糖葱结
红烧鸭子的做法图解7

步骤7

等到鸭子软烂，关火盛饭！！

红烧鸭子的烹饪技巧

多煮了点汤，等下一顿芋头羹吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 一朵娇花Yo 编写，未经授权不得转载

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