酱爆蛏子

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烧一份小海鲜，配上一些果酒，和家人一起庆祝五二零，这样细水长流的小生活，真好！

酱爆蛏子的用料

蛏子 350克 青椒 1个
胡萝卜 1段 小葱 4棵
生姜 1块 大蒜 2瓣

酱爆蛏子的做法

酱爆蛏子的做法图解1

步骤1

准备好食材：蛏子、青椒、小胡萝卜、小葱、生姜、大蒜。
酱爆蛏子的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝，青椒切宽条、生姜切片、葱蒜切碎备用。
酱爆蛏子的做法图解3

步骤3

锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
酱爆蛏子的做法图解4

步骤4

锅中放入5勺清水、一勺6月香豆瓣酱。
酱爆蛏子的做法图解5

步骤5

一勺6月香黄豆酱、一勺味达美臻品特级生抽、2克糖，拌匀。
酱爆蛏子的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜丝翻炒几下。
酱爆蛏子的做法图解7

步骤7

接着放入适量蛏子翻炒。
酱爆蛏子的做法图解8

步骤8

翻炒至蛏子差不多打开壳后，加入青椒翻炒几下，略微收汁后即可关火。
酱爆蛏子的做法图解9

步骤9

盛盘享用，五二零，就“酱”爱，为心爱的人做点好吃的，挺好！
酱爆蛏子的做法图解10

步骤10

有了小海鲜，再配上一些果酒，和家人一起庆祝五二零，有“酱”有酒的小生活，真好！

酱爆蛏子的烹饪技巧

家人平时对小海鲜没有太大兴趣，嫌弃蛏子腥气，却很喜欢吃我用豆瓣酱和黄豆酱烧的蛏子、蛤蜊等，看来豆瓣酱和黄豆酱能去除腥气并增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-16

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载

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