台式卤肉饭

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台式卤肉饭的用料

五花肉 300克 煮鸡蛋 2个
菜心 5颗 干香菇 5朵
紫洋葱 半个 太太乐特级红烧酱油 1勺
太太乐头道特级鲜酱油 2勺 冰糖 30g
盐 1茶匙 料酒 1勺
八角 2个 米饭 1碗

台式卤肉饭的做法

#做饭吧！亲爱的#台式卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉切小于一厘米见方的细条，冰箱里冷冻半小时会更好切。
#做饭吧！亲爱的#台式卤肉饭的做法图解2

步骤2

干香菇提前洗净用一碗清水浸泡，泡好的水留着备用，香菇切丁备用。
#做饭吧！亲爱的#台式卤肉饭的做法图解3

步骤3

红葱头切丁，小青菜焯水备用。
#做饭吧！亲爱的#台式卤肉饭的做法图解4

步骤4

五花肉冷水下锅，放两个姜片和料酒焯水，捞出沥水。
#做饭吧！亲爱的#台式卤肉饭的做法图解5

步骤5

熬葱酥，锅中烧油，油热倒入洋葱丁炒至洋葱完全脱水，变成葱酥，捞出控干油。
#做饭吧！亲爱的#台式卤肉饭的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油热后倒入五花肉煸炒，炒至出油。
#做饭吧！亲爱的#台式卤肉饭的做法图解7

步骤7

倒入香菇丁、香菇水，倒入料酒1勺、特级酱油2勺，红烧酱油1勺、冰糖调味。倒入洋葱酥，加超过食材略多的水，大火烧开转小火炖30分钟。
#做饭吧！亲爱的#台式卤肉饭的做法图解8

步骤8

调入盐，加入煮好的鸡蛋，继续炖20分钟。
#做饭吧！亲爱的#台式卤肉饭的做法图解9

步骤9

收汁，出锅，拌饭吃
#做饭吧！亲爱的#台式卤肉饭的做法图解10

步骤10

拌饭或夹荷叶饼都很香哦

台式卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-30

©本菜谱的做法由 Summer🍀🍀 编写，未经授权不得转载

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