日食记|牛油果能量蛋卷

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牛油果蛋卷的用料

番茄 适量 洋葱 适量（不喜欢可以不加）
虾仁 8只 鸡蛋 2个
牛油果 1个 柠檬汁 半勺
秘制油醋汁 适量（详细见下表第三步）

牛油果蛋卷的做法

日食记|牛油果能量蛋卷的做法图解1

步骤1

番茄切丁，洋葱切丁（不喜欢洋葱可以不加），8只虾仁烫熟，2个鸡蛋加入1/4勺盐打散备用。
日食记|牛油果能量蛋卷的做法图解2

步骤2

1个牛油果用叉子压碎，加入半勺柠檬汁搅拌均匀备用。
日食记|牛油果能量蛋卷的做法图解3

步骤3

秘制油醋汁：1勺橄榄油，1勺生抽，1勺醋，1勺蜂蜜，1/5勺白胡椒粉，1勺白芝麻。 *剩余的油醋汁可以用来拌色拉。
日食记|牛油果能量蛋卷的做法图解4

步骤4

将1勺油醋汁与小番茄洋葱丁搅拌均匀备用。
日食记|牛油果能量蛋卷的做法图解5

步骤5

中火预热锅，倒入鸡蛋液并摊开，至蛋液表面凝结后关火，蛋饼完成。 *家里没有方形锅的也可以用圆形锅。
日食记|牛油果能量蛋卷的做法图解6

步骤6

蛋饼铺上牛油果泥，撒1/4勺黑胡椒碎，铺上洋葱番茄丁，放上4只虾仁，卷起。
日食记|牛油果能量蛋卷的做法图解7

步骤7

蛋卷表面摆上虾仁装饰，即可享用。

牛油果蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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