炸酱面

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炸酱面的用料

里脊肉 500g 葱伴侣黄豆酱 1勺
葱伴侣甜面酱 1勺 葱姜蒜 各适量
胡椒粉 少许 黄瓜 一根
胡萝卜 半个 豆角 50g
蚝油 适量 花椒油 适量
白糖 半勺 生抽 适量

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

小里脊剁碎（用五花肉或者梅花肉最佳，我家孩子不吃肥的，所以选择了最嫩的小里脊）加少许食盐胡椒粉生抽腌制
炸酱面的做法图解2

步骤2

为了让孩子多吃蔬菜，所以准备了配菜。豆角加盐焯水，胡萝卜丝焯水备用。
炸酱面的做法图解3

步骤3

葱伴侣豆瓣酱＋甜面酱各一勺＋蚝油＋头抽＋花椒油＋白糖＋淀粉少许凉开水调匀备用
炸酱面的做法图解4

步骤4

如图
炸酱面的做法图解5

步骤5

热锅凉油下葱姜蒜沫煸香后下肉丁翻炒
炸酱面的做法图解6

步骤6

肉丁翻炒后加图四的碗汁＋水＋豆角焖煮两分钟（小里脊肉很嫩，不需要太久时间，如果是五花肉或者梅花肉，焖煮时间增加）
炸酱面的做法图解7

步骤7

收汁起锅（忘记加红油，否则色泽会更油亮）
炸酱面的做法图解8

步骤8

拌面吧，自己做的炸酱面最适合自己家人的胃口，吃起来。88

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 拒绝添加剂 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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