辣子鸡

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辣子鸡的用料

鸡腿 3只 料酒 1.5勺
淀粉 2勺 盐 少许
胡椒粉 1勺 蛋黄 1个
生抽 2勺 葱蒜 一小把
干辣椒 10个 花椒 10粒
豆瓣酱 3勺 白糖 2勺
白芝麻 1小把 小葱 2根
水 2勺

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨切小块洗净，沥干水分，加入生抽，淀粉，蛋黄，少许盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀
辣子鸡的做法图解2

步骤2

无水的锅内放油烧热
辣子鸡的做法图解3

步骤3

倒入腌制好的鸡块大火炸
辣子鸡的做法图解4

步骤4

炸至金黄色撩出
辣子鸡的做法图解5

步骤5

无水的锅内加入少量油烧热
辣子鸡的做法图解6

步骤6

倒入葱蒜，干辣椒，花椒爆香
辣子鸡的做法图解7

步骤7

倒入豆瓣酱和2勺水炒出红色(vivi家是重口味，喜欢清淡点的可以少放点豆瓣酱)
辣子鸡的做法图解8

步骤8

倒入鸡块，糖，少许盐和白芝麻翻炒
辣子鸡的做法图解9

步骤9

成品撒上一小把小葱，完成

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-25

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