咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️

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A雨彤彤
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外酥里嫩的小酥肉，真的是太好吃了，做法巨简单，一起get起来吧‼️
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小酥肉的用料

猪梅花肉 500克 料酒 10克
东古酱油 10克 白胡椒粉 0.5克
五香粉 2克 盐 2克
玉米油 500克 ✅脆皮面糊
红薯淀粉 48克 中筋面粉 12克
啤酒 60克 玉米油 10克
五香粉 1克 盐 适量

小酥肉的做法

咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️的做法图解1

步骤1

猪梅花肉洗干净，切条状
咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️的做法图解2

步骤2

加入东古酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉和盐，腌制30分钟。
咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️的做法图解3

步骤3

准备面糊，碗里放红薯粉和中筋面粉
咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️的做法图解4

步骤4

加入啤酒搅拌均匀
咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️的做法图解5

步骤5

再加入玉米油、五香粉和盐搅拌均匀，放置一边发酵一会
咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️的做法图解6

步骤6

面糊里放入腌制好的肉，搅拌均匀
咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️的做法图解7

步骤7

不粘锅放入玉米油，烧至六成热，筷子周围有大气泡即可。
咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️的做法图解8

步骤8

将肉一片片放入，防止粘连
咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️的做法图解9

步骤9

炸至金黄色，捞出
咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️的做法图解10

步骤10

全部炸完，待油再重新升温后转中火，放入小酥肉，复炸30秒捞出。
咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️的做法图解11

步骤11

装盘
咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️的做法图解12

步骤12

开吃，外脆内酥，喜欢蘸椒盐的可以蘸椒盐吃，家里有娃的空口直接吃就已经很美味啦

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 A雨彤彤 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炸 下酒菜 宴客菜

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