一品红烧肉

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来个红烧肉吧 以前总是做不出那种味道 现在慢慢学会了 分享给大家我的做法哈 不说了 开做
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红烧肉的用料

红烧肉 1000g 姜葱蒜 适量
八角 2个 桂皮 2小块
冰糖 12颗 老抽 半勺
东古一品鲜特级酿造酱油 2勺 蚝油 1勺
料酒 1勺

红烧肉的做法

#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解1

步骤1

这是要用到配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解3

步骤3

水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解4

步骤4

切成3厘米宽的块儿
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解5

步骤5

锅中烧油，油热转小火，放入冰糖
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解6

步骤6

炒至这个状态，大片糖稀开始冒小泡的时候就好了
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解7

步骤7

放入肉块翻炒均匀，很上色的哦
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解8

步骤8

放入葱姜八角桂皮陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解10

步骤10

水开转小火炖煮1小时
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解11

步骤11

这是炖煮50分钟的状态，已变得软烂
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解12

步骤12

这是渐渐收汁的状态，其实这个状态就可以了
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解13

步骤13

这是最后出锅的状态 看着汤汁挺多，但关了火就没剩多少了，因为有冰糖，到最后汤汁比较黏稠了，收汁要注意啊，多留点哈
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解14

步骤14

出锅，这个汤汁就少了
#不容错过的鲜美滋味#一品红烧肉的做法图解15

步骤15

撒点葱花点缀一下，最后没有吃完，晚上加了热做了肉夹馍，太过瘾了

红烧肉的烹饪技巧

我也是最近才掌握了做红烧肉的方法，就是要有耐心啊 小火炖，小火炖，美味要好好等啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 棒棒糖yummy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 伊可新 东古

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