泡椒鸭胗

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泡椒鸭胗的用料

鸭胗 适量 泡椒 适量
泡椒水 适量 姜片 适量
大葱 一小段 蒜瓣 4瓣
小米椒 5-8个

泡椒鸭胗的做法

泡椒鸭胗的做法图解1

步骤1

准备好解冻的鸭胗，切片
泡椒鸭胗的做法图解2

步骤2

焯鸭胗：锅中加冷水，没过鸭胗，下入几个姜片，倒两勺料酒。水开后炒几分钟
泡椒鸭胗的做法图解3

步骤3

焯水过程中有浮沫，拿勺撇去
泡椒鸭胗的做法图解4

步骤4

焯好后，取出姜片，倒入篓子里备用。如果还有浮沫，可以冲自来水清洗几遍。
泡椒鸭胗的做法图解5

步骤5

鸭胗焯水的时候，准备葱姜蒜，小米椒跟泡椒，都切碎。
泡椒鸭胗的做法图解6

步骤6

锅内放适量油，油热后，小火倒入葱姜蒜爆香。
泡椒鸭胗的做法图解7

步骤7

倒入鸭胗翻炒一下下，加入2勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，继续翻炒
泡椒鸭胗的做法图解8

步骤8

放入切好的泡椒、小米辣，再倒一点儿泡椒水。翻炒一会儿。加一小勺盐，尝下味道，不够再加点儿。
泡椒鸭胗的做法图解9

步骤9

就这样，美味的鸭胗完成啦！

泡椒鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 小豆豆逗儿 编写，未经授权不得转载

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