湘味黄焖酸辣鲤鱼

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蒋蒋蒋小荒
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这是一道湖南的家常菜，都是家里最常见的食材，做法简单，新鲜的鲤鱼配上湖南特有的剁辣椒，口感鲜嫩，酸辣爽口，光闻到香味就能口水直流！

湘味黄焖酸辣鲤鱼的用料

鲤鱼 一条 生姜 150g
蒜 150g 葱 100g
剁椒 300g 食盐 适量
油 适量 香菜 适量
食醋 少量 番茄 半个

湘味黄焖酸辣鲤鱼的做法

湘味黄焖酸辣鲤鱼的做法图解1

步骤1

将鱼剖净，去麟，划上口。用盐，米酒，生抽，醋腌制30分钟后，入锅中火煎制
湘味黄焖酸辣鲤鱼的做法图解2

步骤2

煎制焦黄即可起锅。放置一边备用。
湘味黄焖酸辣鲤鱼的做法图解3

步骤3

煎好的鱼，放入盘中备用
湘味黄焖酸辣鲤鱼的做法图解4

步骤4

将姜蒜剁椒一同放入锅中小火炒半分钟，可依个人口味加入番茄一起炒
湘味黄焖酸辣鲤鱼的做法图解5

步骤5

炒香后，加入半碗饮用水，炒成辣椒汤
湘味黄焖酸辣鲤鱼的做法图解6

步骤6

待辣汤煮沸后将之前煎好的鱼放入锅中煮入味
湘味黄焖酸辣鲤鱼的做法图解7

步骤7

煮5.到10分钟即可入味，接下来就可以出锅了
湘味黄焖酸辣鲤鱼的做法图解8

步骤8

撒上葱，香菜，一到正宗的湘味酸辣鱼就做好了！

湘味黄焖酸辣鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-20

©本菜谱的做法由 蒋蒋蒋小荒 编写，未经授权不得转载
分类： 湘菜 焖 酸辣 中国菜 辣

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