日式炸猪排

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宠儿

宠儿

2009-05-18
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

3个 生菜200克
西红柿2个

辅料

 
面粉两大勺 两大勺
一小勺 适量
少量 少许
少许 适量
少许 少许
少量

日式炸猪排的做法步骤

1. 猪排洗干净,然后要是买的是带着骨头的猪排的话~把那块骨头去了。

2. 接着用锤子敲,最好是用专用的肉锤~要是没的话~用普通锤子也行~包个塑料纸啥的吧=。=再不行用刀背吧~敲啊敲~使劲敲~敲到猪排基本上平面的面积看着约莫有原来的一倍就差不多了。

3. 接着把味精、糖、盐、黑胡椒、清酒、生抽混在一起~跟猪排一起捏啊捏啊捏啊捏,腌制十分钟。

4. 面粉和淀粉混在一起加水调和成糊糊状态,基本上是液体状态,但是滴落的时候略略有些挂浆的感觉。

5. 西红柿切片,生菜切丝~码盘

6. 起油锅,七八成熟……具体就是基本上开始起烟了,把猪排先在面糊糊里挂上浆然后粘上面包屑,两面粘匀。下过,迅速关小火,以小火炸到两面金黄

7. 捞出,再把火开大,等油重新变热,再下锅炸半分钟左右

8. 捞出、控油、切片、码盘、蔬菜上淋上沙拉酱

小贴士

外酥里嫩的香酥猪排~配上简单的西红柿和生菜沙拉~
好吃又营养而且外观好看
二人约会做上一份
轻松收买对方的胃和❤~

分类:

二人世界
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