虾饼

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mpvyes

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2009-06-26
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

半斤 半斤
鸡蛋2个

辅料

 
少许 葱叶适量
少量 少量
少许 少许
少许 少许
适量

虾饼的做法步骤

1. 将虾洗净去皮、去虾线,用料理机打成蓉

2. 虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油糖、盐、味素一起搅拌

3. 炒锅倒入少许色拉油,加热至6、7分热时,将馅料用勺子放入锅内用中火两面煎至熟(饼的大小随各人喜好)

小贴士

虾肉要用带皮虾自己扒味道好,外面买到现成虾肉不如自己扒的好吃,就是费事了点
调料放入多少可随自己口味,也可随自己口味自行增减
加葱叶是为了带点绿色好看可以不加,呵呵
虾肉,瘦肉馅大概1:1的比例,鸡蛋随馅料多少酌情加入,不要太多否则馅料太稀口感不好,淀粉少放,多了也会影响口感

©本菜谱的做法由 mpvyes 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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