虾饼

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虾饼的用料

半斤 瘦肉馅 半斤
鸡蛋 2个 淀粉 少许
葱叶 适量 耗油 少量
酱油 少量 香油 少许
少许 少许
味素 少许 色拉油 适量

虾饼的做法

步骤1

将虾洗净去皮、去虾线,用料理机打成蓉

步骤2

虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油糖、盐、味素一起搅拌

步骤3

炒锅倒入少许色拉油,加热至6、7分热时,将馅料用勺子放入锅内用中火两面煎至熟(饼的大小随各人喜好)

虾饼的烹饪技巧

虾肉要用带皮虾自己扒味道好,外面买到现成虾肉不如自己扒的好吃,就是费事了点 调料放入多少可随自己口味,也可随自己口味自行增减 加葱叶是为了带点绿色好看可以不加,呵呵 虾肉,瘦肉馅大概1:1的比例,鸡蛋随馅料多少酌情加入,不要太多否则馅料太稀口感不好,淀粉少放,多了也会影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-06-26

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